Platzhalter: Bergisches Landbrot
Bergisches Landbrot
Roggenmischbrot mit kräftiger Kruste, aus eigenem Natursauerteig – im Holzofen gebacken.
4,80 € / 1 kg
Bäckerei & Café · seit 1987
Um drei Uhr morgens beginnt hier der gute Tag.
Während die Stadt noch schläft, kneten wir Sauerteig, der 24 Stunden ruhen durfte, und heizen den Holzofen an. Das Ergebnis: Brot mit Kruste, Kuchen wie bei Oma – und ein Café, in dem man gern sitzen bleibt.
24 hTeigruhe für jedes Brot
100 %Mehl aus regionalen Mühlen
38Jahre Familienhandwerk
Platzhalter: Brot aus dem Holzofen
Frisch gebacken
Heute im Ofen
Drei Empfehlungen, die heute frisch aus der Backstube kommen – solange der Vorrat reicht.
Platzhalter: Apfel-Streuselkuchen
Apfel-Streuselkuchen
Mürber Boden, Äpfel vom Obsthof aus der Region, Butterstreusel – hausgemacht wie eh und je.
3,20 € / StückPlatzhalter: Dinkel-Laugenstange
Dinkel-Laugenstange vegan
Handgeschlungen, mit grobem Meersalz – außen glänzend, innen wunderbar weich.
1,60 € / Stück
Ein Blick in die Backstube
So entsteht Ihr Frühstücksbrötchen
Gutes Brot braucht keine Zusatzstoffe. Es braucht Zeit – und Menschen, die früh aufstehen.
Vortag
Der Teig ruht
Sauerteig und Vorteige werden angesetzt und reifen über Nacht.
03:00
Die Backstube erwacht
Teige werden von Hand geformt – Brötchen, Brote, Feingebäck.
05:30
Der Ofen glüht
Die erste Fuhre kommt in den Holzofen. Es duftet durchs ganze Haus.
06:30
Die Tür geht auf
Alles liegt ofenwarm in der Auslage – der erste Kaffee läuft schon.
Platzhalter: Das Bäckerteam
Platzhalter: Holzofen
Platzhalter: Cafébereich
Unsere Backstube
Drei Generationen, ein Sauerteig
1987 hat Bäckermeister Heinrich Kornrad den ersten Ofen in unserer Backstube angeheizt. Heute führen seine Tochter und sein Enkel den Betrieb – mit demselben Anspruch und demselben Natursauerteig, der seitdem täglich gepflegt wird.
Wir backen ohne Fertigmischungen und ohne künstliche Zusatzstoffe. Was wir nicht selbst machen, kommt von Höfen und Mühlen aus der Umgebung.
- Meisterbetrieb der Bäcker-Innung
- Mehl aus regionalen Mühlen, Eier und Milch vom Hof
- Unverkaufte Ware geht an die örtliche Tafel
- Café mit 40 Plätzen – drinnen und auf der Terrasse
Das sagen unsere Gäste
★★★★★
„Das Landbrot ist das beste Brot, das ich je gegessen habe. Samstags stehe ich dafür gern auch mal Schlange.“
★★★★★
„Unser Sonntagsritual: Frühstück im Café, danach frische Brötchen für die Familie mitnehmen. Immer freundlich, immer frisch.“
★★★★★
„Man schmeckt einfach, dass hier noch echtes Handwerk drinsteckt. Der Käsekuchen ist ein Gedicht.“
Besuch & Kontakt
Bäckerei & Café Kornrad
Musterstraße 12 · 12345 Musterstadt
Telefon: 01234 / 56 78 90
E-Mail: info@baeckerei-kornrad.de
Wir freuen uns auf Sie
| Montag – Freitag | 06:30 – 18:00 Uhr |
| Samstag | 06:30 – 14:00 Uhr |
| Sonntag | 08:00 – 11:00 Uhr |
| Feiertage | 08:00 – 11:00 Uhr |
Musterstraße 12 · 12345 Musterstadt
Telefon: 01234 / 56 78 90
E-Mail: info@baeckerei-kornrad.de
Platzhalter: Anfahrtskarte